Ovinea - Calabrian Food Experience
Ovinea Fuoco di Calabria Riserva
Ovinea Fuoco di Calabria Riserva
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Ovinea Fuoco di Calabria Riserva
Una selezione Ovinea dedicata ai sapori più intensi della tradizione calabrese.
Il nostro pecorino riserva viene stagionato lentamente e successivamente affinato con olio extravergine d’oliva e peperoncino piccante. Durante questo processo la crosta si arricchisce di profumi speziati e assume una caratteristica tonalità rossastra che racconta il carattere autentico della Calabria.
L’affinamento dona al formaggio note aromatiche più profonde e una leggera piccantezza che accompagna il gusto pieno del pecorino stagionato.
Contenuto della box:
• Pecorino Ovinea Riserva affinato con olio e peperoncino
• Selezione gastronomica Ovinea
Peso indicativo: 350–450 g
Il taglio del formaggio avviene manualmente, secondo tradizione.
Per questo il peso può variare leggermente.
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Il rituale Ovinea
Ovinea non è semplicemente un formaggio, ma un rituale.
Ogni box custodisce un pecorino stagionato selezionato, accompagnato da strumenti e ingredienti pensati per trasformare l’assaggio in un momento di tradizione.
Aprire la box, rompere la ceralacca, tagliare il pecorino con il coltello e accompagnarlo con il miele: un gesto semplice che racconta il tempo, la terra e la cultura gastronomica della Calabria.
Caratteristiche
• Pecorino di latte ovino
• Stagionatura minima 12 mesi
• Selezione Ovinea delle migliori forme
• Taglio manuale tradizionale
• Peso indicativo 350–450 g
• Con miele artigianale in abbinamento
Il metodo Ovinea
Ogni box Ovinea nasce da una selezione delle migliori forme di pecorino stagionato secondo la tradizione pastorale calabrese.
Dopo almeno dodici mesi di maturazione, le forme vengono scelte, tagliate a mano e preparate per entrare nella box Ovinea.
Un rituale gastronomico che racconta il tempo, la terra e la cultura della Calabria.
La promessa Ovinea
• Selezione delle migliori forme di pecorino
• Stagionatura lenta di almeno 12 mesi
• Taglio manuale secondo la tradizione
• Produzione limitata per garantire qualità